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Gesunde Pancakes

(Zutaten für 4 Portionen) 

  • 2 Bananen
  • 4 Eier 
  • 200 ml Milch
  • 100g Kokosmehl
  • 1/2 Löffel Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • etwas Kokosöl für die Pfanne 
  • Heidelbeeren zum garnieren

Zubereitung

Die zerdrückten Bananen mit den Eiern und der Milch vermengen. Backpulver, Mehl und Zimt vermischen und nach und nach unterrühren. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu kleinen Pancakes ausbacken. Du   kannst Heidelbeeren oder auch andere Früchte zum garnieren verwenden. Fertig ist die gesunde Pancake Variante.