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Blumenkohl-Broccolisupe

Zutaten

(für 4 Portionen)

  • 1 Blumenkohlkopf
  • 300 g Broccoli
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Margarine
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung

Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken. Margarine in einem Topf erhitzen.

Zwiebeln, Blumenkohlröschen und Broccoli andünsten. Gemüsebrühe aufkochen. Blumenkohl und Broccoli dazugeben und bei

schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und dann alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.