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Kürbissuppe

Zutaten

(für 4 Portionen)

  • 1 Zwiebel
  • 600 g Hokkaido-Kürbis
  • 300 ml Wasser
  • 200 ml fettarme Milch
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Hokkaido-Kürbis waschen, putzen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. 

Wasser und fettarme Milch zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. 

Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.