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Cremige Blumenkohlsuppe

Zutaten:

- 500 g Blumenkohl

- 1 Zwiebel 

- 500 ml Gemüsebrühe

- 2 EL Zitronensaft

- Salz, Pfeffer, Muskat 

 

Zubereitung: 

1. Blumenkohl in Röschen teilen und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden 

2. Die Gemüsebrühe vorbereiten

3. Zwiebeln in etwas Öl (nach Wahl) anbraten und zusammen mit den Blumenkohlröschen und der Gemüsebrühe in einem Topf so lange köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist 

4. Die Gewürze und den Zitronensaft dazugeben 

5. Vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren 

 

Viel Spaß beim Nachkochen!