Zutaten
- eine Salatgurke
- eine Wassermelone
- ein Bund frische Minze
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Honig
- 2 EL Balsamico Essig
- 150 g fettarmer Joghurt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Wassermelone aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden
- Die Minze waschen, ausschütteln und fein hacken
- Die Gurke in kleine Stücke schneiden
- Für die Sauce: Joghurt, Honig, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und die Minze miteinander vermischen
- Wassermelone und Gurke in die ausgehöhlte Schale der Wassermelone geben und mit der Sauce vermengen
- Alternativ kann der Salat auch in einer Salatschüssel serviert werden (perfekt für unterwegs!)
Viel Spaß beim Ausprobieren!