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Low Carb Gemüse Omelette mit Feta

Zutaten:

1 Ei

2 EL Buttermilch  

1 Prise Salz

1 TL Butter 

3 Kirschtomaten 

1 kleiner Spitzpaprika  

2 Frühlingszwiebel  

1 TL Dill gehackt  

30 Gramm Feta 

 

Zubereitung:

 

Das Ei mit der Buttermilch verquirlen und mit etwas Salz würzen. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Das Ei hineingießen und stocken lassen. Nach einer Minute vorsichtig wenden.

Die Tomaten halbieren und den Spitzpaprika in dünne Scheiben schneiden. Den Feta zerbröseln und mit den Tomaten und dem Paprika auf dem Omelette verteilen. Das Omelette zusammenklappen, anrichten, mit Dill garnieren und genießen.