Zutaten (für 4 Personen) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Petersilie 8 Eier 130 ml Milch 4 EL Butter 300 g Kirschtomaten 500 g Magerquark 1 TL Zitronensaft Muskat Salz und Pfeffer Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, circa die Hälfte der Frühlingszwiebeln und Petersilie untermischen. Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, 4 Omeletts ausbacken. Kirschtomaten waschen und...